Immer wenn ich an Ostern denke, muss ich an meine Oma denken. Sie hat zu jedem Fest die herrlichsten Leckereien gezaubert, und sie war es auch, die die Eier mit Zwiebelschalen rot gefärbt hat.

Aus meiner Kindheit in der Ceaușescu-Zeit erinnere ich mich noch sehr gut an die Gallus-Eierfarbe, mit der meine Mutter, mit tatkräftiger Hilfe von meiner Schwester und mir, die Ostereier gefärbt hat. Für ein Kind wie mich waren das fast magische Momente. Heute färben wir die Eier mit Zwiebelschalen, und das schon seit vielen Jahren. An der Magie des Augenblicks ändert das kein bisschen.

Ich färbe Eier gern auf natürliche Weise und suche jedes Jahr nach neuen Wegen, noch mehr pflanzliche Farbtöne auf unseren Festtagstisch zu bringen. So bin ich bei Eiern gelandet, die mit Rotkohl, Kurkuma oder Roter Bete, schwarzem Tee und sogar Spinat gefärbt sind.

Weil aber die roten Eier das Symbol schlechthin für das Osterfest sind, kümmern wir uns heute um sie.

Du brauchst:

*weiße Eier

*normale (bräunliche) Eier

*eine Handvoll rote Zwiebelschalen

*eine Handvoll gelbe Zwiebelschalen

*7 Beutel schwarzen Tee

*je einen Esslöffel weißen Essig für jeden Topf, in dem du färbst

*etwa zwei Liter Wasser pro Topf

So geht’s

1.Wasche die Eier gründlich und trockne sie ab

2.Gieße warmes Wasser in drei Töpfe und gib in den ersten die gelben Zwiebelschalen, in den zweiten die roten Zwiebelschalen und in den dritten die Teebeutel. Bring alles zum Kochen, gib in jeden Topf 1 Esslöffel Essig und lege die rohen Eier hinein, je nachdem, wie du sie färben möchtest

3.Legst du weiße Eier in den Topf mit den roten Zwiebelschalen, bekommst du ein sehr dunkles Ziegelrot, das schon fast ins Braune geht

4.Legst du weiße Eier in den Topf mit den gelben Zwiebelschalen, bekommst du ein Gelborange, das nicht besonders aufregend ist.

5.Viel schöner ist der Farbton, den weiße Eier im schwarzen Tee annehmen

6.Ein spannendes Rot bekommst du, wenn du normale (bräunliche) Hühnereier mit roten Zwiebelschalen kombinierst. Das schönste und echteste Rot entsteht aber, wenn du normale (bräunliche) Eier in den Topf mit den gelben Zwiebelschalen legst.

7.Egal, wie du kombinierst: Lass die Eier in den Töpfen mit Zwiebelschalen und Tee etwa 10 Minuten kochen und nimm sie dann heraus und leg sie in eine Schüssel mit Küchenpapier

8.Damit sie schön glänzen, reibst du die Eier noch heiß mit etwas Sonnenblumenöl ein, am besten mit einer Serviette